장마 전 약 20일의 착과를 늘리기 위해 방아다리 아래 곁순 3개를 남기는 관리법입니다. 영상은 장마가 시작되면 남긴 곁순의 성장점을 잘라 더 자라지 않게 하고, 홍고추 수확이 끝난 뒤 해당 곁순을 제거하는 순서를 설명합니다. 초기 수확량을 확보하려는 대량 재배의 한 방법으로 소개하며, 소규모 텃밭에서는 곁순을 모두 제거하는 선택도 가능하다고 구분합니다.

낮 기온이 30도를 넘는 고온기에는 해 질 녘 물을 주는 방법을 권하는 영상입니다. 낮의 증발을 줄이고 밤사이 물이 토양으로 스며들어 생육에 쓰이도록 한다는 취지를 설명합니다. 배수가 좋은 밭과 점토질 밭의 관수량을 구분하며, 점토질에서는 한 포기당 약 1L를 제안합니다. 저녁 관수로 습도가 높아질 수 있어 평소 배수 관리와 곰팡이 발생 주의도 함께 강조합니다.

곁순이 약 5cm일 때 정리하고 방아다리 아래 3개를 남기는 고추 관리법을 소개합니다. 지면 가까운 순·열매와 첫 방아다리 꽃을 제거하며, 발표자는 수확 시기를 맞추기 위해 2분지 꽃도 제거한 사례를 설명합니다. 한 주당 50~70개는 영상에서 제시한 기대 수확량입니다. 줄기를 튼튼하게 키우고 절간을 짧게 유지하는 중요성도 다루지만 구체적 절간 관리는 후속 내용입니다.

영상은 고추 정식 7~10일 사이 첫 방제를 하고, 잎겨드랑이에서 곁순이 나오기 시작할 때 첫 추비를 하는 방법을 소개합니다. 고추 사이에 구멍을 내어 비료를 주고, 방제 자재는 정량으로 사용하는 점을 강조합니다. 해충이 있는 잎 뒷면과 꽃 안쪽까지 닿도록 아래에서 위로 분무하는 요령을 보여줍니다. 약제의 사용기한 확인과 서늘한 곳에 밀봉하는 보관법도 다룹니다.

방아다리 아래 곁순을 정리해 영양분을 본줄기와 열매에 집중시키고 통풍을 확보하는 방법을 설명합니다. 영상은 곁순이 약 5cm일 때 아래쪽 3개 정도를 남기는 방식을 제시하며, 지면 가까운 순과 잎은 정리하도록 안내합니다. 재배 환경에 따라 2분지 또는 튼튼한 곁순을 더한 3분지를 선택할 수 있고, 감염을 줄이기 위해 맑고 건조한 날 작업하는 점도 강조합니다.