곁순이 약 5cm일 때 정리하고 방아다리 아래 3개를 남기는 고추 관리법을 소개합니다. 지면 가까운 순·열매와 첫 방아다리 꽃을 제거하며, 발표자는 수확 시기를 맞추기 위해 2분지 꽃도 제거한 사례를 설명합니다. 한 주당 50~70개는 영상에서 제시한 기대 수확량입니다. 줄기를 튼튼하게 키우고 절간을 짧게 유지하는 중요성도 다루지만 구체적 절간 관리는 후속 내용입니다.

방아다리의 첫 꽃과 어린 열매를 제거하는 이유를 영양 생장과 생식 생장의 균형으로 설명합니다. 영상은 정식 초기 뿌리·줄기·잎을 먼저 키우면 이후 수확을 위한 기반을 만들 수 있다고 봅니다. 지면 가까운 꽃과 순을 정리하면 흙 튀김에 따른 병균 노출을 줄이고 통풍·채광에도 도움이 된다고 소개합니다. 꽃이 피거나 작은 고추가 보일 때 제거하는 시점을 제시합니다.