박상도님 고추농사 현장 상담 복기록
부제: 2만 5천 평 고추 대농에게 배우는 재배 기술, 농업 경영, 귀농 준비의 현실
- 상담 대상: 박상도님 — 경북 영양군 고추 재배 농업인
- 농장 규모: 약 25,000평
- 상담 시기: 2026년 가을 현장 방문
- 대화 시간: 약 30분
- 기록 목적: 2027년 고추 시험재배 및 장기 귀농 계획을 위한 개인 연구
- 기록 방식: 당시 녹음 없이 기억을 복기한 것으로, 실제 발언의 직접 인용이 아닌 의미 중심의 재구성
Ⅰ. 상담을 시작하며
나는 어린 시절 농촌에서 생활했고, 초등학생 때 고추농사를 접해본 경험도 있다. 하지만 직접 농사를 경영하거나 현대적인 재배 기술을 충분히 경험했다고 말하기는 어렵다.
어린 시절 기억하는 농사는 지금과 상당히 달랐다.
당시에는 점적관수라는 개념을 접하기 어려웠고, 농기계와 종자, 재배 방식도 지금과 차이가 있었다.
현재 나는 고추농사를 귀농의 주요 작목으로 검토하고 있으며, 2027년에는 300~1,000평 규모의 시험재배를 생각하고 있다.
그 과정에서 약 2만 5천 평의 고추농사를 짓는 박상도님을 만나 실제 농사 현장에서 무엇이 중요한지 직접 듣게 되었다.
이번 상담의 목적은 고추 재배 기술을 하나하나 배우는 것뿐 아니라, 고추농사가 사업으로서 경쟁력이 있는지, 무엇을 준비해야 하고 어떤 판단을 피해야 하는지 알아보는 것이었다.
Ⅱ. 초보자가 전문가에게 묻다 — 21개 주제
01. 점적관수 — 지금도 실제로 전부 설치해서 사용하는가?
초보자의 질문
어릴 때 농촌에서 보던 고추농사에는 점적관수라는 개념이 없었다.
현재 2만 5천 평이라는 넓은 밭에서 고추농사를 짓는데, 실제로 점적관수를 얼마나 사용하고 있는지가 궁금했다.
그처럼 넓은 노지에 모두 점적관수를 설치하려면 물을 공급할 시설과 동력도 필요하다. 실제로 전 면적에 설치하는지 물어봤다.
박상도님의 답변
현재 고추농사에서는 점적관수가 선택이 아니라 필수라는 설명이었다.
특히 다음과 같은 취지의 말을 강하게 강조하셨다.
“점적관수를 하지 않을 거면 고추농사를 지을 생각을 하지 마라.”
대화의 맥락상 박상도님은 본인의 고추밭 전체에 점적관수를 적용하고 있는 것으로 이해했다.
물이 부족하거나 전기가 없을 경우에는 엔진 양수기를 사용하는 방법도 있다는 설명이었다.
관수 시간에 관한 추가 질문
아침, 점심, 저녁 중 어느 시간대에 관수하는 것이 좋은지도 물었다.
박상도님은 시간대 자체는 크게 상관이 없다는 취지로 답변했다.
다만 관수량, 관수 주기, 토양 수분에 따른 조절 방법까지 자세하게 논의하지는 않았다.
내가 배운 점
현대 고추농사에서 물은 단순히 자연에 의존하는 것이 아니라 적극적으로 관리하는 대상이라는 사실을 이해했다.
2027년 시험재배에서도 점적관수를 기본 시설로 생각해야겠다.
다만 관수 시간에 대한 답변을 모든 토양과 생육 조건에 적용되는 기술적 정답으로 받아들이지는 않고, 구체적인 운영 방법은 나중에 더 공부할 필요가 있다.
02. 노지재배와 비가림·하우스 — 어떤 방식이 경제적인가?
초보자의 궁금증
고추는 비와 습기에 약한 작물이라고 알고 있다.
그렇다면 비닐하우스를 설치하거나 시설재배를 하는 편이 더 안정적이지 않을까?
박상도님의 조언
비닐하우스는 외부 빗물을 차단하고, 병해충 관리나 재배환경 관리 측면에서 장점이 있다.
하지만 시설을 설치하고 관리하는 비용까지 고려하면 경제성이 떨어질 수 있다는 의견이었다.
박상도님은 대규모 고추 재배에서는 노지재배를 중심으로 판단하는 것이 적합하다는 의견을 제시했다.
하우스는 재배환경을 통제할 수 있지만, 초기 시설 투자와 운영비를 감당해야 한다.
노지에서는 하늘에서 내리는 비 자체를 통제할 수 없다. 따라서 비가 내린 다음에 물을 어떻게 처리하느냐가 중요해진다.
내가 배운 점
시설이 많다고 반드시 경쟁력 있는 농사가 되는 것은 아니다.
고추 재배에서는 생산성뿐 아니라 시설비, 운영비, 노동력 등을 함께 평가해야 한다.
현재 시험재배 계획은 노지를 기본으로 하되, 비가림 시설의 적용 여부와 경제성은 별도로 검토하는 방향으로 이해했다.
03. 배수 — 고추밭을 선택할 때 가장 중요한 조건
초보자의 질문
어떤 토양과 지형이 고추농사에 적합할까?
비가 많이 오면 고추밭에서 어떤 문제가 생기는가?
박상도님의 답변
고추는 침수에 약하고, 배수가 나쁜 땅에서는 정상적으로 재배하기 어렵다는 점을 강조했다.
하늘에서 내리는 비는 막을 수 없기 때문에, 물이 고이지 않고 빠져나갈 수 있도록 해야 한다.
밭의 모양도 중요하다.
- 밭이 반듯하고 작업하기 좋은 형태여야 한다.
- 중앙이 낮아서 물이 모이는 형태는 좋지 않다.
- 중앙이 약간 높거나 물이 자연스럽게 배출되는 지형이 유리하다.
- 배수가 제대로 이루어지지 않는 땅은 처음부터 신중하게 판단해야 한다.
특히 점적관수를 설치하면 필요한 물은 공급할 수 있으므로, 땅을 고를 때는 오히려 배수 능력이 더 중요한 판단 기준이 된다는 취지였다.
내가 배운 점
고추농사에서 물을 공급하는 문제는 시설을 통해 해결할 수 있지만, 물이 빠지지 않는 땅의 문제는 쉽게 해결하기 어렵다.
따라서 땅을 고를 때 배수가 잘되는지를 먼저 확인하고, 배수가 나쁜 땅은 임대료가 저렴하더라도 피하는 것이 합리적이다.
배수는 선택사항이 아니라 농지 선정의 필수 조건이다.
04. 농업용수와 전기 — 물이 있다는 것만으로 충분한가?
초보자의 질문
넓은 노지에 점적관수를 설치하려면 물을 어떻게 안정적으로 확보하는가?
지하수와 하천수를 사용할 수 있는가?
전기가 없는 곳에서는 어떻게 하는가?
박상도님의 답변
박상도님은 지하수와 하천수를 모두 사용한다고 설명했다.
중요한 것은 단순히 주변에 물이 있는 것이 아니라, 필요한 시기에 안정적으로 공급할 수 있어야 한다는 점이다.
지하수는 관정을 개발해야 할 수 있고, 관정 굴착 비용이 발생한다. 실제로 필요한 수량이 확보되는지도 중요한 문제다.
하천수는 가까이 있더라도 가뭄이 심할 때 물이 줄거나 마를 수 있다.
따라서 가뭄에도 사용할 수 있는 안정적인 수원인지 확인해야 한다.
물을 공급하기 위한 양수기 등 동력 시설도 중요하다. 전기가 없는 경우에는 엔진을 이용하는 방법도 있다고 설명했다.
내가 배운 점
농업용수는 고추를 심은 뒤에 해결할 문제가 아니다.
농지를 계약하기 전에 수원의 안정성, 관수에 필요한 장비, 전기시설을 확인해야 한다.
특히 새로 관정을 파거나 전기를 끌어와야 하는 임대농지는 시설 투자 비용까지 고려해야 한다.
05. 논에 고추를 심을 수 있는가? — 경반층과 복토의 경제성
초보자의 질문
기존에 벼농사를 짓던 논을 임대해서 고추를 심을 수 있을까?
논이 배수가 잘되지 않는다면 흙을 덮는 복토 방식으로 해결할 수 있을까?
박상도님의 답변
논이라고 해서 무조건 고추를 심지 못하는 것은 아니다.
기존 논이라도 자연 배수가 잘되고 토양 조건이 적합하다면 고추 재배를 검토할 수 있다.
하지만 논에는 장기간 벼농사를 지으면서 만들어진 단단한 층, 이른바 경반층 등이 존재할 수 있다.
이러한 층은 물이 아래로 빠지는 것을 방해할 수 있다.
배수가 안 되는 논에서는 복토를 검토할 수 있지만 비용을 신중하게 계산해야 한다는 조언이었다.
고추 뿌리가 활동할 토양 공간을 확보하기 위해 복토한다면 최소 30cm 정도를 확보하라는 취지의 설명이 있었다.
당시 흙 운반 비용은 트럭 한 대당 약 26만 원 정도로 기억하지만, 정확한 차량 크기나 공급 조건은 확인하지 못했다.
넓은 농지를 30cm 높이로 복토하려면 상당한 양의 흙이 필요하다.
임대료에 복토비까지 추가하면 전체 경제성이 나빠질 수 있으므로 신중하게 결정해야 한다는 의견이었다.
내가 배운 점
논을 밭으로 전환하는 것 자체보다 실제 배수 조건이 중요한 문제다.
복토는 초기 투자 비용이 크기 때문에 임대농지에서는 특히 주의해야 한다.
복토 이후에도 기존 토양의 배수 문제가 해결되는지 별도 검토가 필요하다.
가능하면 복토나 대규모 배수공사 없이 고추를 심을 수 있는 땅을 우선 선택하는 것이 좋겠다.
06. 고추 심는 간격 — 최소 어느 정도를 유지해야 하는가?
초보자의 질문
고추를 심을 때 고랑 간격과 포기 사이 간격을 어느 정도로 해야 할까?
공간을 효율적으로 쓰기 위해 더 좁히는 것이 좋은가?
박상도님의 조언
당시 대화에서 다음 기준에 동의했다.
- 고랑 간격: 최소 1.2m
- 고추 포기 간격: 최소 40cm
넓히는 것은 가능하지만 이보다 좁히지 말라는 의견이었다.
특히 고랑 간격 1.2m는 좁히지 말라는 점을 강조했다.
그 이유는 통풍과 농작업 공간 확보 때문이다.
내가 배운 점
고추를 많이 심는다고 반드시 좋은 농사가 되는 것은 아니다.
통풍과 농작업 효율을 고려한 기본 간격을 유지하는 것이 중요하다.
2027년 시험재배에서도 1.2m와 40cm를 기준으로 검토할 계획이다.
다만 실제 밭 설계에서는 1.2m가 두둑 중심 간 거리인지 등 측정 기준을 구체적으로 확인할 필요가 있다.
07. 고추 키와 지주대 — 크게 키우는 것이 중요한가?
초보자의 질문
그동안 방우현 명장이나 청도의하루 사례를 공부하면서 키가 2m 이상 자라는 고추를 봤다.
그렇다면 박상도님이 재배하는 고추는 얼마나 자라고, 어떤 지주대를 사용하는지 궁금했다.
박상도님의 답변
박상도님 농장에서는 고추가 대략 1~1.2m 정도 자라는 것으로 설명했다.
지주대 역시 약 1.2m 수준의 기성품을 사용한다고 들었다.
아연 재질로 만들어진 속이 빈 다각형 지주대이며, 육각형 형태였던 것으로 기억한다.
현재 재배 방식에서는 그 정도의 지주대로 충분하다는 의견이었다.
고추를 그 높이로 재배하는 품종이나 수세 관리 방식까지 자세하게 묻지는 않았다.
대화 중 인상적이었던 부분
박상도님은 본인의 고추 재배 경험과 실력에 상당한 자신감을 갖고 있었다.
영양군에서도 농사를 매우 잘 짓는다고 생각하고 있었으며, 전국적으로도 상위 3% 안에는 들 것이라는 취지로 말씀하셨다.
이는 박상도님 본인의 실력 평가다.
나는 오랜 경험과 연구를 바탕으로 실제로 그보다 더 뛰어난 실력을 갖고 계실 수도 있다고 느꼈다.
내가 배운 점
고추 키가 2m 이상 자라는 사례와 박상도님 농장의 약 1.2m 재배 사례는 서로 다른 재배 방식으로 이해했다.
어느 쪽이 더 우수한지 이번 대화만으로 판단할 수는 없다.
특히 박상도님의 품종, 재식 방법, 수세 관리 기술은 자세히 듣지 못했기 때문에 고추 높이와 재배 실력을 직접 연결해서 해석하지 않기로 했다.
08. 병해충과 농약 방제 — 어떤 노하우가 필요한가?
초보자의 질문
고추농사에서 병해충은 큰 위험이다.
실제로 어떻게 농약을 살포하고, 어떤 방식으로 방제하는지 궁금했다.
박상도님의 설명
농약 방제에는 현장 경험에서 나오는 노하우가 있다는 취지의 이야기를 들었다.
다만 구체적인 방제 시점이나 약제 선택, 살포 방법까지는 깊이 듣지 못했다.
박상도님은 실제로 농업용 드론을 보유하고 있으며 방제에도 활용한다고 설명했다.
과거에는 호스를 끌고 다니면서 농약을 살포하는 방식이 일반적이었지만, 지금은 예전과 방식이 달라졌다는 이야기까지 들었다.
드론 이외에 현재 어떤 지상 방제 장비를 사용하고 있는지는 확인하지 못했다.
내가 배운 점
대규모 농장에서는 방제에도 기계화 기술을 적극적으로 활용하고 있다.
하지만 300~1,000평 수준의 시험재배에서 드론을 직접 구입할 필요가 있는지는 별도로 판단해야 한다.
특히 박상도님이 갖고 있는 방제 노하우는 충분히 듣지 못했으므로 나중에 다시 상담할 가치가 있는 주제다.
09. 농기계 — 경운기, 트랙터, 관리기 중 무엇이 필요한가?
초보자의 질문
어릴 때 농촌에서는 경운기가 중요한 농기계였다.
짐을 운반하고, 땅을 갈고, 로터리 작업을 하고, 동력을 이용해 양수기까지 가동하는 다목적 장비였다.
현재 고추농사를 시작하려면 어떤 농기계가 필요할까?
박상도님의 조언
과거에는 경운기가 농촌의 기본적인 기계였지만 지금은 반드시 필요한 장비로 보지 않는다는 의견이었다.
트랙터는 규모가 커질수록 작업 효율이 좋지만, 가격이 높기 때문에 처음부터 반드시 소유할 필요는 없다.
대화 중 트랙터 가격이 수천만 원에서 7천만~8천만 원 정도까지 한다는 이야기도 있었지만 구체적인 모델이나 사양을 비교하지는 않았다.
반면에 관리기는 기본적으로 필요한 장비라는 의견이었다.
관리기는 트랙터보다 출력이 낮지만 일반적인 밭에서는 경운과 로터리 등 다양한 작업을 할 수 있다.
비닐 멀칭 작업도 관리기와 작업기를 이용하는 것으로 이해했지만, 실제 장비 구성은 구체적으로 확인하지 못했다.
별도로 농업 교육에서 들은 내용
관리기는 기본적으로 300만~400만 원대에서 검토할 수 있다고 들었다.
기종, 출력, 바퀴 방식, 무한궤도 방식, 작업기 옵션 등에 따라 가격이 달라진다.
경운기 8~10마력, 관리기 3~4마력 정도로 기억하고 있지만 이는 정확한 제품 제원을 확인한 숫자는 아니다.
내가 배운 점
소규모 시험재배 단계에서는 트랙터를 무조건 구매하는 방식보다 필요한 작업을 구분해야겠다.
관리기는 우선 검토할 기본 농기계이며, 구체적인 모델과 작업기를 비교해야 한다.
트랙터 등 고가 농기계는 소유할지, 빌리거나 작업을 맡길지 경제성을 따져보면 된다.
10. 수확 인건비 — 외국인 노동자 비용은 얼마인가?
초보자의 질문
고추는 재배 과정에서 여러 작업을 기계화할 수 있지만, 수확은 여전히 사람이 직접 해야 하는 비중이 큰 것으로 알고 있다.
외국인 노동자를 사용할 때 하루 인건비가 13만 원 정도라고 들었는데 실제로도 그런지 물었다.
박상도님의 답변
고추를 따는 작업은 현재 농장의 방식에서는 사람의 노동력에 크게 의존하고 있다는 설명이었다.
외국인 노동자의 하루 비용은 약 13만 원 정도로 계산할 수 있지만 그 금액이 모두 현금 임금은 아니라고 했다.
당시 들은 비용 구성은 다음과 같다.
| 구분 | 1인 1일 기준 |
|---|---|
| 현금으로 지급하는 인건비 | 약 120,000원 |
| 식대 등 부대비용 | 약 10,000원 |
| 합계 | 약 130,000원 |
이는 박상도님이 설명한 당시의 현장 비용 사례다.
내가 배운 점
고추농사 수익성은 수확량만으로 결정되지 않는다.
수확 작업에 들어가는 노동력과 인건비를 반드시 고려해야 한다.
특히 수확량이 줄어드는 시기에는 사람을 투입하는 것이 경제적인지 판단해야 한다.
11. 고추 수확 방식 — 꼭지를 달아서 따는가?
초보자의 질문
어릴 때는 고추를 수확할 때 꼭지를 달아서 따던 기억이 있다.
현재도 같은 방식으로 수확하는지 궁금했다.
박상도님의 답변
특별히 고객이 꼭지가 달린 고추를 요구한다면 그 방식으로 수확한다고 했다.
하지만 별도의 요구가 없는 경우에는 기본적으로 꼭지를 제외하고 고추 열매만 수확하는 방식이라고 설명했다.
즉 고객의 요구와 판매 형태에 따라 수확 방법이 달라질 수 있다는 이야기였다.
내가 배운 점
고추 수확 방식도 판매 전략과 연결된다.
고객이 원하는 상품 형태에 따라 작업 방법이 달라지고, 그에 따라 작업 효율도 달라질 수 있다.
박상도님 농장의 수확 방식을 하나의 현장 사례로 기록한다.
12. 고추 세척 — 건조 전에 반드시 씻어야 하는가?
초보자의 질문
수확한 고추는 건조하기 전에 모두 세척하는가?
고춧가루용과 공판장 출하용의 세척 방식은 다른가?
박상도님의 답변
박상도님 농장에서는 고춧가루로 판매할 고추는 기본적으로 세척한다고 설명했다.
대규모 농장이기 때문에 사람이 손으로 세척하는 대신 세척기를 사용한다고 했다.
세척에 사용하는 물은 지하 약 100m 깊이에서 확보한 암반수라고 들었다.
세척기를 이용해 고추를 씻은 다음 건조하는 방식이다.
반면 공판장에 출하하는 건고추는 상황에 따라 세척하지 않는 경우도 있다는 설명이었다.
그 판단 기준까지 구체적으로 듣지는 못했다.
농약 잔류와 관련된 이야기
세척 과정에서는 깨끗함뿐 아니라 농약 잔류 문제도 생각해볼 수 있다.
대화 중 과거에 비해 농약 사용과 잔류 관리가 달라졌고, 예전만큼 크게 우려하지 않는다는 인식도 언급됐다.
다만 실제 잔류량이나 검사 결과를 확인한 것은 아니다.
내가 배운 점
세척은 고추의 최종 판매 형태에 따라 달라질 수 있다.
특히 고춧가루 생산을 검토한다면 세척기와 세척에 사용할 깨끗한 물도 필요하다.
잔류농약 문제는 세척 여부와 별개로 농약 사용기준 및 잔류허용기준을 지켜 관리해야 한다.
13. 고추 건조 — 온도보다 중요한 것은 무엇인가?
초보자의 질문
고추 건조는 어떻게 해야 품질이 좋은가?
건조기의 적절한 온도는 몇 도이며, 몇 대가 필요한가?
박상도님의 답변
고추 건조의 기본은 고추에 있는 수분을 제거하는 것이다.
이를 위해 두 가지 요소가 중요하다는 설명이었다.
첫째는 열을 이용해 수분을 증발시키는 것이다.
둘째는 환기를 통해 습한 공기를 외부로 배출하는 것이다.
건조 과정에서 환기를 많이 하면 열이 빠져나가 에너지 효율이 낮아질 수 있다.
그래서 환기를 줄이려는 경우도 있지만, 박상도님은 오히려 환기를 충분히 해주는 것이 건조 품질에 도움이 된다는 의견이었다.
온도도 질문했지만 몇 도가 정답이라고 설명하기 어렵다는 취지였다.
건조 상태, 습도, 환기 등을 경험적으로 판단해 온도를 유동적으로 조절한다고 들었다.
따라서 특정 온도 하나로 건조 기술을 설명하는 것은 지나치게 단순화한 것이라는 의견이었다.
건조기 수량에 관한 대화
건조기는 기종과 용량에 따라 처리량이 다르다.
따라서 농장 규모에 필요한 건조기 수량은 실제 제품 사양을 보고 계산하면 된다는 데 의견이 모였다.
그보다 건조기를 설치할 작업 공간이 있어야 한다는 점을 생각하게 되었다.
농장을 설계할 때 숙소, 창고, 작업장, 건조 설비의 공간과 동선을 함께 고려해야 한다는 공통된 판단이었다.
내가 배운 점
건조는 단순히 고온으로 말리는 과정이 아니다.
열과 환기를 함께 관리해야 하며, 품질 중심으로 건조 상태를 판단해야 한다.
건조기 구매는 나중에 생산 규모와 제품 처리량을 기준으로 결정하되, 시설을 설치할 공간은 농장 계획 단계부터 고려할 필요가 있다.
14. 끝물 고추 수확 — 마지막까지 따는 것이 경제적인가?
초보자의 궁금증
방문 당시에는 이미 고추 재배가 끝물이었다.
그런데도 박상도님 농장에서는 고추대를 베어낸 뒤 남아 있는 고추를 수확하고 있었다.
끝물 고추까지 수확하는 것이 경제적으로 타당한지 궁금했다.
박상도님의 설명
고추가 남아 있다고 해서 무조건 수확하는 것은 아니다.
상품성이 없거나 수확량이 적어서 인건비를 충당하지 못하면 수확하지 않고 폐기하는 것이 나을 수도 있다.
반대로 마지막 시기에도 상품성이 있는 고추가 충분히 남아 있고, 작업 효율이 나온다면 수확할 가치가 있다.
박상도님 농장에서는 당시에도 수확을 계속할 만한 경제성이 있다고 설명했다.
내가 배운 점
고추농사를 잘 짓는다는 것은 단순히 생산량만 많다는 뜻이 아니다.
마지막 수확까지 좋은 상품을 얼마나 확보하고, 얼마나 효율적으로 수확하느냐가 중요하다.
특히 인건비가 많이 들어가는 작목에서는 수확량, 상품성, 노동비를 함께 고려한 판단이 필요하다.
15. 고추 가격과 시세 — 어디를 기준으로 판단하는가?
초보자의 질문
고추 가격은 어떻게 형성되고, 무엇을 기준으로 시세를 판단해야 할까?
박상도님의 설명
안동 공판장은 거래 규모가 커서 고추 가격을 판단할 때 중요한 참고처라고 설명했다.
공판장 거래 결과는 매일 달라지며, 품질과 시기 등에 따라서도 가격 차이가 발생한다.
실제 공판 거래 자료를 카카오톡으로 받아볼 수 있다는 이야기도 들었다.
이 자료에는 출하 농가, 품질 등급, 물량, 거래 단가 등이 기록되어 있었다.
같은 시기에도 A급과 B급 등 품질에 따라 가격 차이가 컸다.
상태가 좋지 않은 고추는 매우 낮은 가격으로 거래되는 사례도 있었고, 좋은 고추는 일반적인 시세보다 높은 가격으로 거래되기도 했다.
내가 배운 점
고추 가격을 단순히 1근당 평균가격 하나로 판단해서는 안 된다.
같은 시기에 생산하더라도 품질에 따라 실제 판매가격이 달라진다.
따라서 고추농사의 경쟁력을 평가하려면 생산량뿐 아니라 상품 등급과 실제 거래가격을 함께 봐야 한다.
공판장 거래 방식 자체는 이번 상담의 주요 관심사가 아니었기 때문에 깊이 들어가지 않았다.
16. 판매 방식 — 공판·도매와 소매의 비중은?
초보자의 질문
2만 5천 평 규모의 농장에서 생산한 고추를 어떤 방식으로 판매하고 있는가?
공판장에 판매하는가, 직접 고객에게 판매하는가?
박상도님의 답변
공판장이나 도매상을 통한 판매가 중심이라고 했다.
공판장에는 주로 말린 건고추를 출하하며, 대화 중 화건이라는 표현도 사용했다.
예약 주문이나 개인 고객 대상 소매에서는 고춧가루 형태의 판매가 많다고 설명했다.
전체 판매량 가운데 소매 비중은 약 10~15% 정도라고 들었다.
나머지는 공판장과 도매상 등을 통한 판매가 중심이다.
소매는 단가 측면에서 유리할 수 있지만 고객 관리, 주문 처리, 가공, 판매 등에 시간과 노동력이 들어간다.
대규모 농장을 운영하면서 생산에 집중하려면 소매 비중을 무작정 늘리기 어렵다는 설명이었다.
내가 배운 점
판매 방식은 농장 규모에 따라 달라져야 한다.
박상도님처럼 큰 규모에서는 생산 효율과 안정적인 대량 판매가 중요하다.
하지만 규모가 작은 농장에서는 직거래와 소매 비중을 높이는 방식도 검토할 수 있다.
소매 가격이 높다는 이유만으로 유리하다고 단정하지 않고 가공·판매 비용까지 함께 판단해야 한다.
17. 대농과 강소농 — 처음부터 크게 시작해야 하는가?
초보자의 질문
고추농사를 시작한다면 대규모로 시작해야 경쟁력이 있을까?
작은 규모에서도 경쟁력을 만들 수 있을까?
박상도님의 조언
처음부터 대농을 목표로 무리하게 시작하는 것은 추천하지 않는다는 의견이었다.
우선 규모가 작더라도 경쟁력 있는 강소농으로 시작하고, 충분한 경험과 실력을 갖춘 다음 규모를 확대하는 방향을 조언했다.
박상도님처럼 대규모 생산을 하는 농장과 초기 귀농 농장은 경영 방식이 달라야 한다.
작은 농장에서는 판매 전략도 바뀔 수 있다.
대농보다 소매 비중을 높이고, 직접 판매를 통해 부가가치를 확보하는 전략도 가능하다는 조언이었다.
내가 배운 점
처음부터 박상도님의 농장 규모를 따라갈 필요는 없다.
현재 나에게 중요한 것은 큰 면적이 아니라, 작은 면적에서 재배 기술과 경제성을 검증하는 것이다.
2027년 시험재배를 통해 생산량, 상품성, 인건비, 판매 전략을 검증한 뒤 규모 확대를 판단하는 것이 합리적이라고 생각했다.
18. 선택과 집중 — 여러 작물을 함께 재배해도 되는가?
초보자의 질문과 대화 내용
고추를 주요 작목으로 생각하고 있지만, 다른 작목을 함께 재배하는 것도 고민하고 있었다.
특히 고추와 사과를 함께 재배할 수 있는지에 대해 이야기를 나눴다.
박상도님의 조언
가장 중요한 메시지는 선택과 집중이었다.
고추농사를 하면서 블루베리, 배추, 파 등 여러 품목을 무분별하게 늘리는 방식보다 주력 작목에 집중하는 것이 효율적이라는 취지였다.
그렇다고 다른 품목을 절대 재배하지 말라는 의미는 아니었다.
박상도님 본인도 고추 외에 배추 등을 재배하고 있었다.
결국 주력 작목을 중심에 두고 노동력과 경영 효율을 높이라는 조언으로 받아들였다.
고추와 사과를 함께 재배하는 문제에 대해서는 두 작목의 노동 투입 시기가 겹치기 때문에 병행이 어렵다는 의견이었다.
둘 중 하나를 선택하는 것이 좋겠다는 취지였으며, 구체적인 작업 일정까지 분석하지는 않았다.
내가 배운 점
선택과 집중이라는 원칙에는 동의한다.
하지만 지역과 판매환경에 따라서 적용 방식은 달라질 수 있다고 생각한다.
김포처럼 서울과 가까운 지역에서는 로컬푸드나 직거래를 활용할 수 있으므로, 고추를 주력으로 하면서 일부 다른 품목을 함께 재배하는 방식도 검토할 수 있다.
다만 여러 품목을 재배하는 것이 무조건 유리한 것은 아니며, 주력 작목의 생산 효율을 해치지 않아야 한다.
고추 품종에 관해서는 지역마다 적합한 품종이 달라질 수 있다고 판단해 이번 상담에서 구체적으로 묻지 않았다.
19. 농장까지의 거리 — 서울에서 출퇴근하며 농사할 수 있는가?
초보자의 질문
현재 서울 목동에 거주하고 있으며, 당장 귀농 지역으로 이주하기보다는 서울에서 출퇴근하며 농사를 시작할 계획이다.
예산 지역을 방문해보니 약 130km 거리이고, 실제로 평균 2시간 정도 걸렸다.
김포, 강화 등 서울 근교도 검토하고 있다고 말씀드렸다.
박상도님의 조언
박상도님은 편도 2시간 거리는 고추농사를 짓기에 적합하지 않다고 강하게 말씀하셨다.
본인의 생활권에서 대구까지 약 2시간이 걸리는 것을 예로 들면서, 대구에 거주하면서 영양까지 출퇴근해 농사를 짓는 것은 현실적으로 어렵다는 취지였다.
그 이유는 고추농사에서 적절한 작업 시점이 매우 중요하기 때문이다.
특히 비가 내리거나 습도가 높아진 뒤 병해 발생에 대응해야 하는 시기에 이동거리가 길면 필요한 시점을 놓칠 수 있다.
따라서 현재처럼 출퇴근을 전제로 한다면 편도 최대 1시간 30분을 넘기지 않는 것이 좋다고 조언했다.
가까울수록 더 좋다는 데도 의견이 일치했다.
내가 배운 점
이번 상담에서 내 귀농 계획에 가장 큰 영향을 준 조언 가운데 하나였다.
기존에는 예산을 주요 후보 지역으로 생각했지만, 현재의 생활과 사업을 유지하면서 출퇴근해야 한다는 점을 다시 생각하게 되었다.
편도 2시간은 단순히 이동이 불편한 문제가 아니라 농사에 필요한 적절한 대응을 어렵게 만드는 경영 위험이다.
따라서 현재는 서울 근교를 우선 검토하는 것이 합리적이라고 판단했다.
다만 박상도님은 김포나 강화의 구체적인 교통 여건까지 잘 알고 계신 것은 아니므로, 실제 이동시간은 내가 직접 확인해야 한다.
또한 향후 현지로 이주하거나 장기간 체류하는 방식으로 전환하면 거리 기준은 다시 검토할 수 있다.
20. 농지 확보 — 어디서 찾고, 어떤 땅을 골라야 하는가?
20-1. 농지은행과 현지 인적 네트워크
초보자의 질문
농사를 시작하려면 농지를 구해야 한다.
한국농어촌공사의 농지은행을 이용하는 방법이 있지만, 다른 방법으로도 좋은 농지를 찾을 수 있는지 궁금했다.
박상도님의 조언
농지은행이나 인터넷에 나오는 농지가 전부는 아니다.
지역에 따라 공개되지 않은 임대농지가 존재할 수 있다고 했다.
특히 마을 이장이나 지역 토박이, 농사를 오래 지은 사람, 농업 멘토처럼 지역 사정을 잘 아는 사람을 통해 농지를 소개받는 경우가 있다고 설명했다.
박상도님도 농업에 관한 상담을 해주면서 농지를 찾는 사람에게 다른 사람의 농지를 여러 번 소개해준 경험이 있다고 했다.
좋은 땅을 찾으려면 온라인 정보만 보지 말고 직접 현장을 다니고 사람을 만나야 한다는 의견이었다.
내가 배운 점
김포에서 농지를 찾을 때도 농지은행과 부동산 정보만 확인해서는 부족할 수 있다.
현지에 직접 가서 농업인이나 마을 이장 등 지역 사정을 아는 사람을 만나야겠다.
20-2. 좋은 농지와 나쁜 농지의 차이
초보자의 질문과 대화 내용
소개받은 농지라고 해서 모두 좋은 농지는 아닐 것이다.
어떤 기준으로 땅을 선택해야 할까?
박상도님의 조언
땅의 모양, 도로와의 연결, 작업 편의성, 배수, 경사 등이 중요하다는 설명이었다.
너무 경사가 심한 땅은 점적관수나 농기계 작업에 불리할 수 있다.
가능하면 반듯하고 작업하기 편한 땅이 좋다.
조건이 좋지 않은 땅은 임대료가 저렴하더라도 농사에 적합하지 않을 수 있다.
심지어 임대료를 받지 않고 무료로 사용하라고 해도 농사를 짓지 않는 땅도 있다고 했다.
내가 배운 점
농지 가격이 저렴하다는 것보다 실제 농사를 효율적으로 지을 수 있는지가 중요하다.
배수, 모양, 경사, 진입로, 용수와 전기 등을 먼저 확인해야 한다.
20-3. 영양군 현지 임대료 시세
초보자의 질문
좋은 농지와 나쁜 농지의 임대료 차이가 얼마나 나는지 궁금했다.
박상도님의 설명
박상도님이 여러 농지를 소개하면서 파악한 영양군 현지 시세에 따르면, 모양이 반듯하고 농사를 지을 만한 땅은 약 1,000평 기준 연간 90만~100만 원 정도라고 들었다.
| 구분 | 임대료 |
|---|---|
| 영양군 양호한 농지 약 1,000평 | 연 90만~100만 원 |
| 평당 연간 임대료 | 약 900~1,000원 |
| 1,000평 월 환산 | 약 7만 5천~8만 3천 원 |
이는 영양군에서 박상도님이 경험한 현장 시세이지, 김포나 서울 근교에 그대로 적용되는 가격은 아니다.
조건이 나쁜 땅과 좋은 땅 사이에는 임대료보다 더 큰 실질적인 이용 가치 차이가 있을 수 있다는 점도 인상적이었다.
20-4. 내가 새롭게 정리한 실질 임대료 기준
상담 후 이어진 나의 판단
농지은행이나 인터넷에 표시된 임대료만으로 농지를 비교하는 것은 정확하지 않을 수 있다.
예를 들어 연간 임대료가 저렴한 농지라도 전기 인입 공사를 해야 하거나 배수시설을 새로 만들고 농업용수를 확보해야 한다면 큰 비용이 발생한다.
반대로 임대료가 다소 높더라도 필요한 시설이 이미 갖춰진 땅이라면 오히려 경제적일 수 있다.
따라서 이러한 초기 투자비를 임대기간으로 나눠 임대료에 반영하는 방식이 합리적이라고 생각했다.
내가 정한 계산 기준
연간 실질 임대료 = 연간 약정 임대료 + (회수하기 어려운 농지 시설 투자비 ÷ 실제 사용 가능한 임대기간)
여기에는 다음 비용을 우선 반영한다.
- 전기 인입 및 필요한 부대공사 비용
- 배수시설 설치와 정비 비용
- 농업용수 확보에 필요한 고정시설 투자비
- 필수적인 농지 정비비가 있다면 그 비용
정확한 비교를 위해서는 시설 유지비와 임대 종료 시 필요한 원상복구 비용도 확인할 필요가 있다.
관리기처럼 다른 농지로 옮겨 사용할 수 있는 농기계는 농지 고정시설과 구분해서 계산한다.
농막이나 체류형 쉼터는 현재 농지를 선정하는 단계에서는 후순위로 두기로 했다.
임대기간에 관한 판단
처음에는 임대기간을 3년 이상으로 생각했다.
그러나 농지가 반듯하고 배수, 전기, 농업용수 등이 잘 갖춰져 있어 초기 투자가 거의 필요 없다면 3년 미만의 임대도 가능하다고 판단했다.
반대로 시설 투자가 많이 필요하다면 임대기간이 짧을수록 실질 임대료가 높아진다.
이런 땅은 장기 임대 가능성과 투자 회수 여부를 충분히 검토해야 한다.
내가 배운 점과 최종 판단
앞으로 김포 등 서울 근교 농지를 비교할 때는 명목 임대료가 아니라 실질 임대료를 기준으로 판단할 계획이다.
조건이 좋은 땅은 임대료가 조금 높아도 선택할 수 있다.
반면 전기, 배수, 용수 확보 비용이 많이 들어 실질 임대료가 과도하게 올라가는 땅이라면 다른 농지를 찾는 것이 낫다.
전봇대까지의 거리가 200m 이내인지 등에 따라 전기 인입 비용이 달라진다는 이야기도 들은 기억이 있지만, 정확한 기준과 할증률은 확인하지 못했으므로 실제 비용은 별도 견적을 받아 판단해야 한다.
21. 현지 멘토의 중요성 — 좋은 전문가를 만나는 것이 왜 중요한가?
초보자의 경험과 고민
이번 상담에서 박상도님은 상당히 적극적으로 조언해 주셨다.
귀농 준비에 대해 편안하게 질문할 수 있었고, 실제 현장에서 경험한 내용을 설명해 주려는 의지가 강하다고 느꼈다.
앞으로도 박상도님에게 전화로 물어보면 도움을 받을 수 있을 것이라고 생각한다.
박상도님의 조언
하지만 실제 농사를 시작하게 된다면 현지에서 좋은 멘토를 만나는 것이 무엇보다 중요하다고 강조하셨다.
멀리 떨어져 있는 전문가에게 전화로 조언을 듣는 것도 도움이 되지만, 농사를 짓는 지역에서 직접 도움을 받을 수 있는 사람이 필요하다는 취지였다.
내가 배운 점
농업은 책이나 인터넷을 통해 공부하는 것만으로 해결하기 어려운 현장 문제가 발생할 수 있다.
박상도님처럼 경험 많은 전문가에게 배우는 것도 중요하지만, 실제 농장을 운영하는 지역에서 믿고 상담할 수 있는 농업 선배를 만나는 것도 필요하다.
김포 등 서울 근교에서 농지를 찾을 때는 단순히 좋은 땅만 찾는 것이 아니라 좋은 현지 멘토와 인적 네트워크를 확보하는 것도 중요한 준비 과정으로 삼아야겠다.
Ⅲ. 박상도님 상담 이후 달라진 나의 귀농 계획
이번 상담은 단순한 재배 기술 공부를 넘어 농지를 선택하고, 농장을 운영하고, 경영 전략을 세우는 기준을 바꾸는 계기가 되었다.
변화 1. 귀농 후보 지역의 우선순위 변경
기존 생각
예산을 주요 후보 지역으로 검토했다.
상담 이후
현재 서울에서 출퇴근하며 농사를 지어야 하는 상황에서는 편도 2시간이 걸리는 예산보다 서울 근교가 합리적이라고 판단했다.
- 김포 등 서울 근교 우선
- 편도 1시간 이내 선호
- 최대 허용 이동시간 1시간 30분
- 예산은 후보에서 완전히 제외하지 않지만 우선순위 하향
변화 2. 농지 선정 기준 강화
기존 생각
임대료, 면적, 지역, 기본적인 토지 조건 등을 종합적으로 검토했다.
상담 이후
다음 세 가지 조건의 중요성이 크게 높아졌다.
- 배수가 잘되는 땅
- 안정적인 농업용수 확보
- 전기 이용 가능
여기에 농지 모양, 경사, 진입로 및 농기계 작업 여건을 함께 확인한다.
특히 배수 문제는 고추 재배의 기본 조건으로 판단한다.
변화 3. 명목 임대료에서 실질 임대료로 변경
기존 생각
농지은행 등에 표시된 연간 임대료를 주요 비교 기준으로 사용했다.
상담 이후
임대료에 전기, 배수, 농업용수 등 농지에 필요한 시설 투자비를 임대기간에 배분해 반영한다.
이렇게 계산한 실질 임대료를 다른 농지와 비교한다.
농막과 체류형 쉼터는 후순위로 검토한다.
변화 4. 임대기간을 유연하게 판단
기존 생각
임대기간은 최소 3년 이상을 기본으로 생각했다.
상담 이후
시설이 충분히 갖춰져 있다면 3년 미만 임대도 검토할 수 있다.
시설 투자가 필요할수록 장기 임대의 필요성이 높아진다.
임대기간 자체보다 초기 투자비와 실제 이용 가능 기간을 함께 판단하는 것이 중요하다.
변화 5. 농지뿐 아니라 사람을 찾는 전략으로 확대
기존 생각
농지은행과 부동산 정보를 확인하고, 현지에서 좋은 땅을 찾는 것이 중요했다.
상담 이후
현지 농업인, 마을 이장, 농업 멘토 등 인적 네트워크를 통해 농지 정보를 확보하는 것도 중요해졌다.
또한 농지를 확보한 이후 실제 재배 과정에서 도움받을 수 있는 멘토를 함께 찾는 방향으로 확대했다.
변화 6. 처음부터 대농보다 경쟁력 있는 강소농
기존 생각
고추 재배 규모를 확대하는 방향도 검토하고 있었다.
상담 이후
초기에는 작은 규모에서 재배 기술, 생산성, 상품성, 노동력, 판매 방식의 경제성을 먼저 검증한다.
이를 바탕으로 점진적인 확대 여부를 결정한다.
박상도님의 대규모 생산 중심 판매 방식을 그대로 따르기보다 나에게 맞는 소매 및 직거래 전략도 검토한다.
Ⅳ. 이번 복기에서 확인이 필요한 사항
다음 사항은 당시 대화를 충분히 깊게 나누지 못했거나, 기억하는 수치가 정확하지 않아 다시 확인할 필요가 있다.
| 항목 | 확인할 내용 |
|---|---|
| 고추 연간 생산량 | 전체 25,000평에서 연간 생산하는 건고추의 정확한 물량 |
| 점적관수 | 실제 관수량, 횟수, 생육 단계별 조절 방법 |
| 심는 간격 | 1.2m의 정확한 측정 기준과 실제 두둑 구조 |
| 지주대 | 기성품의 실제 규격, 재질 및 설치 높이 |
| 수세 관리 | 1.2m 수준으로 재배하는 품종과 관리 방식 |
| 병해충 방제 | 주요 방제 노하우, 시점, 사용하는 장비 |
| 농기계 | 관리기의 실제 출력, 작업기 구성 및 구매비 |
| 논 복토 | 30cm 권장 조건과 트럭당 약 26만 원의 정확한 비용 기준 |
| 건조기 | 생산 규모별 처리 용량과 설치 공간 |
| 전기 인입 | 실제 전기시설 연결 가능 여부와 거리별 공사비 |
| 농지 임대 | 계약기간, 시설 설치 동의, 원상복구 및 투자비 회수 조건 |
이 항목들은 박상도님과 다음에 상담하거나 농업기술센터, 장비업체, 현장 조사 등을 통해 확인할 수 있다.
Ⅴ. 최종 결론 — 고추농사의 경쟁력은 결국 하기 나름이다
이번 상담에서 가장 중요하게 받아들인 메시지는 고추농사가 무조건 좋다거나 나쁘다는 이야기가 아니었다.
고추농사는 어떻게 준비하고 어떻게 재배하느냐에 따라 충분히 경쟁력을 가질 수 있다는 것이 핵심이었다.
박상도님은 고추농사에 필요한 경험과 기술을 바탕으로 실제 경쟁력을 만들어온 분이다.
점적관수, 배수, 농업용수, 농지 선택, 노동력 관리, 수확과 건조, 판매 전략까지 여러 요소가 연결되어 있다는 사실을 이번 상담을 통해 다시 생각하게 되었다.
또한 박상도님은 내가 고추농사를 준비하는 것에 대해 긍정적으로 격려해 주셨고, 잘할 수 있다는 취지의 응원도 해주셨다.
그렇다고 고추농사에 성공이 보장되어 있다는 뜻은 아니다.
충분히 공부하고 좋은 농지를 선택한 뒤, 작은 규모에서 직접 경험하며 실력을 쌓아야 한다.
이번 상담의 결론은 다음과 같다.
고추농사에는 도전할 만한 경쟁력이 있다. 중요한 것은 농사를 짓느냐 마느냐가 아니라, 얼마나 제대로 준비하고 잘하느냐에 달려 있다.
처음부터 무리하게 규모를 키우기보다, 좋은 땅과 좋은 멘토를 만나고 재배 기술과 경영 능력을 하나씩 갖춰 경쟁력 있는 농업인으로 성장하는 것이 나의 방향이다.
이 기록은 박상도님과 나눈 현장 대화를 개인적으로 복기한 1차 원고다. 전문가의 경험과 조언, 내가 이해한 내용, 상담 이후의 개인적인 판단을 구분해 기록했으며 추가 기억과 검토에 따라 수정할 예정이다.
